Les conditions essentielles pour une culture saine des champignons sont un compost correctement pasteurisé et un terreau pur. En prévoyant des filtres à spores de qualité, des chambres de culture étanches et un contrôle rigoureux, les cultivateurs devraient être en mesure de limiter au minimum le recours à des agents chimiques de contrôle. Cela leur permet non seulement de réduire efficacement les coûts, mais cela profite aussi à l’image du secteur dans son ensemble.
Il convient d’enlever les feuilles, les fruits et les fleurs des plantes avec le plus grand soin, car de nombreuses maladies peuvent se propager par simple contact avec les plantes. Il est indiqué que les cultivateurs commencent à travailler dans les zones de culture les moins sujettes aux maladies, avant de passer aux zones potentiellement malades. Cette pratique limite en effet la propagation de la maladie dans les zones non touchées.
Il est essentiel de nettoyer et de désinfecter les surfaces qui entrent en contact avec les aliments, ainsi que les casiers où sont entreposés les fruits et légumes. Pour garantir une désinfection efficace, le nettoyage doit être effectué avant l’usage de désinfectants. La sélection de produits de nettoyage et de désinfection peut varier en fonction des besoins spécifiques au sein d’une exploitation.
