Élevage

Les couvoirs, l’un des maillons de la chaîne de production des volailles ont pour objectif de donner naissance à des poussins dépourvus de pathogènes. Dans ce cadre, des procédures de nettoyage et de désinfection efficaces y sont nécessaires afin de réduire et de minimiser en permanence le niveau de contamination microbiologique, et par conséquent les risques encourus à la fois dans le bâtiment, au niveau des installations, des œufs et des volailles.

L'hygiène de groupe élimine la contamination croisée. Une vache infectée signifie baisse de la production, mais aussi risque de contamination croisée durant le processus de traite. Le troupeau doit être désinfecté après la traite d'une vache « à haut risque ».