De varkenshouderij is een dynamische sector die de afgelopen jaren enorm is verandert. Door de globalisering kan het varken dat op ons bord belandt van overal in de wereld komen. Tegelijkertijd gedragen consumenten zich anders dan in het verleden en verkiezen ze een supermarkt waar ze de keuze hebben uit een breed productgamma boven een plaatselijke slager. De strenge eisen van deze retailers hebben de marges voor de varkenshouders onder druk gezet en dwingen hen om te besparen door in te zetten op schaalvoordelen. Door deze trend naar steeds grotere landbouwbedrijven zijn de productiekosten en een optimale efficiëntie sleutelbegrippen geworden in de moderne varkenshouderij.
Om de productieresultaten te optimaliseren, moeten varkenshouderijen streven naar een hoge gezondheidsstatus, zodat ze de kosten van de ziektepreventie onder controle kunnen houden. Dit is mogelijk door bijvoorbeeld specifiek pathogeenvrije (SPF) zeugen op een boerderij te zetten of eenvoudiger door beheersystemen in te voeren waarbij wordt gewerkt met gesynchroniseerde groepen. Boven op deze gewijzigde marktsituatie moeten varkenshouders voldoen aan een reeks regionale en Europese richtlijnen. Die leggen niet alleen strikte regels op met betrekking tot de vermindering van ammoniakemissies en het beheer van mest, maar regelen ook andere gebieden. Denk maar aan de groepshuisvesting van zeugen voor een beter dierenwelzijn.
Een boerderijmanager staat dus voor de lastige taak om de juiste keuzes te maken voor zijn of haar landbouwbedrijf en moet daarbij rekening houden met alle aspecten van de moderne varkenshouderij. Dit boek probeert al deze aspecten te belichten en de veehouder te helpen om een productieve boerderij te runnen en gezonde en veilige producten te leveren. ‘Varkens’ is ook een handige gids bij de dagdagelijkse beslissingen op het varkensbedrijf.
Bestel dit boek door te mailen naar info@cidlines.com.
