Desinfecção de ovos
A desinfecção de ovos para incubação é um dos pontos críticos de controle (PCC's) que desempenha um papel importante na gestão global da higiene das incubadoras. Seu objetivo é reduzir a entrada de patógenos na incubadora e minimizar os efeitos negativos dos mesmos nos resultados da incubação. Depois de ser colocado, o ovo é constantemente exposto a contaminações. É crucial destruir micro-organismos enquanto eles ainda estão na casca do ovo.