Важнейшее значение имеет очистка и дезинфекция поверхностей, контактирующих с пищевыми продуктами, а также бункеров для хранения овощей и фруктов. Для достижения эффективной санобработки необходима очистка перед применением дезинфектантов. Выбор чистящих и дезинфицирующих средств может варьироваться в зависимости от конкретных потребностей отдельного предприятия.
Для подготовки рабочих растворов чистящих и дезинфицирующих средств используется питьевая вода (вода, пригодная для питья). Следует учесть, что жесткость воды также может влиять на эффективность чистящих средств.
Необходимо соблюдать следующую методику: :
1. Промывка
2. Очистка
3. Промывка
4. Санобработка
Image
Intro
Эффективная санобработка промывочных емкостей напрямую улучшает безопасность пищевых продуктов
Solutions
Published to