Свиноводство – это динамически развивающаяся отрасль, претерпевшая радикальные изменения за последние годы. Влияние глобализации состоит в том, что свинина, которая попадает на наши тарелки, может поставляться из любой страны мира. В то же время, современные потребители делают покупки не так, как прежде, предпочитая супермаркеты с их огромным выбором продуктов вместо мясной лавки рядом с домом. Строгие требования, предъявляемые торговыми сетями, поставили свинофермы в узкие рамки, вынуждая их сокращать издержки производства за счет увеличения его масштабов. Вследствие этой тенденции к росту фермерских хозяйств оптимизация себестоимости продукции и повышение эффективности производства стали ключевыми принципами современного свиноводства.
Для оптимизации своих производственных результатов, свинофермы должны поддерживать здоровье стада на высоком уровне, чтобы контролировать затраты на профилактику заболеваний. Одним из способов достижения этой цели является размещение на ферме свиноматок, свободных от специфической патогенной микрофлоры, или, по упрощенной схеме, с помощью синхронизированных систем управления группами животных. Помимо этой изменчивой ситуации, на рынке фермеры также вынуждены соблюдать ряд региональных правил и директив Евросоюза, которые не только налагают строгие требования по сокращению выбросов аммиака и управлению навозом, но и регулируют другие сферы деятельности, в частности, групповое содержание свиноматок для улучшения самочувствия животных. По этой причине для управляющего свинофермой принятие правильных решений в рамках своего хозяйства является очень сложной задачей, для решения которой необходимо учитывать все аспекты современного свиноводства.
Эта книга призвана разъяснить все эти аспекты свиноводства, чтобы помочь фермеру организовать рентабельное хозяйство, где производится полезный для здоровья и безопасный пищевой продукт. Ее также можно использовать в качестве пособия для решения повседневных задач в процессе эксплуатации свинофермы.
Вы можете заказать эту книгу по электронной почте: info@cidlines.com.
