Il y a plus de 2500 sérotypes de Salmonella enregistrées, mais la Commission Européenne a observé le troupeau prévalence pour les cinq sérotypes les plus déclarés, qui sont S. Enteritidis (10,9 %), S. typhimurium (0,5 %), S. infantis (2,2 %), S. mbandaka (0,4 %), S. hadar (1,1 %) et autres (6,6 %) (EFSA Journal, 2011).
La prévalence de ces sérotypes est spécifique au pays. A cause de ce risque pour la santé publique, l'Union Européenne a imposé en 2003 un règlement (EC) No. 2160/2003 sur le contrôle de Salmonella et d'autres agents zoonotiques d'origine alimentaire.
Pour l'industrie du porc, cela signifie qu'un programme de surveillance a été installé et des règles ont été établies afin d'éviter l'introduction de Salmonella à la ferme. Le programme de Salmonella, qui est rédigé par CID LINES, couvre les voies de transmission verticales et horizontales et offre une directive claire avec des solutions d'hygiène pour chaque point de contrôle à la ferme.
