La détermination des composants standards du lait, tels les niveaux de lipides et de protéines et la numération bactérienne, permet de vérifier son homogénéité et se traduit donc par un dispositif qui garantit le maintien de la qualité exigée aujourd'hui par les clients. L’analyse du lait est aussi une étape nécessaire pour le contrôle de la mammite : avec des informations au niveau du troupeau, de chaque bête et quartier, vous connaissez la situation de votre élevage, vous disposez d’un tableau de situation détaillé et vous pouvez ainsi prendre les mesures correctives appropriées.
Aujourd'hui, en Europe, de nombreux outils existent déjà et fournissent une grande quantité de données. Par ailleurs, des tests anciens simples et bon marchés ont été oubliés, tel le CMT (California Mastitis Test - test de mammite de Californie). Les principales méthodes d'analyse du lait sont décrites dans cet article et nous détaillerons ensuite à quel moment, pour quelle raison et avec quelle fréquence elles peuvent être utilisées. Une combinaison de différents tests est utile pour les agriculteurs car leur utilisation correcte dans une routine précise fournit des informations de premier ordre pour le contrôle de la mammite. En outre, elle permet de mettre en œuvre une gestion préventive plus efficace de celle-ci.
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