Points critiques dans une ferme avicole: Direction générale

Le premier article étant une introduction, ce deuxième article aura pour but d’expliquer plus en détail les principes généraux de la gestion d’une exploitation de volailles.

LOCALISATION DE L’EXPLOITATION

Etant donné que de nombreux agents pathogènes se propagent facilement dans l’air, le choix de l’emplacement du bâtiment représente un point critique en ce qui concerne la biosécurité lié à l’environnement externe de la ferme.

Eléments à considérer lors du choix de l’emplacement des élevages de poulets:

• La distance par rapport aux élevages avicoles voisins: le type d'élevage de volailles, le nombre d'animaux présents dans l'exploitation et la densité d’animaux dans les poulaillers voisins peuvent jouer un rôle crucial dans la dissémination des germes infectieux. 

• L’organisation des flux de mouvements de l'agriculteur, des animaux et des moyens de transport

• Les possibilités d’extensions futures

• Les voies d’accès séparées pour les zones de vie et agricoles

L'orientation du bâtiment et la position des voies d'accès et de sortie doivent être choisies de telle manière à ce qu'il y ait le moins de contact possible avec l’extérieur. La séparation physique avec le milieu extérieur peut être réalisée à l’aide d’une clôture placée tout autour du bâtiment. De cette façon, la ferme et les bâtiments peuvent être fermés lorsque l'éleveur n'est pas présent dans la ferme.

LES DIFFERENTS TYPES D’ELEVAGES EN FONCTION DE L’AGE

En volaille, il existe 2 systèmes d’élevages différents: Soit, tous les animaux de la ferme ont exactement le même age, soit, il existe plusieurs catégories d’animaux d’âges différents qui cohabitent au sein de la même exploitation (en liberté ou en cage en fonction de l’âge de la catégorie d’animaux).

Les groupes d’animaux d’âges différents ont aussi un degré de sensibilité différent aux agents pathogènes. Pour cette raison, il est très important de séparer les différentes catégories d’animaux afin d'éviter la transmission d'agents pathogènes d'un groupe à un autre.

 

LOGEMENT

L’élevage des poulets étant considéré comme “intensif”, il est essentiel de disposer d’un logement de qualité afin de maintenir les animaux en bonne santé.

Assurez-vous que:

• il y a un bon système de ventilation

• la température est adaptée au cycle de vie du poulet (dans les pays à climat chaud)

• il y a suffisamment d'espace: surveillez la densité des animaux

• la litière / le revêtement de sol est sec

• il y a suffisamment d'aliments et d'eau disponibles

 

BIEN-ÊTRE ANIMAL

En addition à tous les paramètres mentionnés ci-dessus, d’autres facteurs peuvent également contribuer au bien-être de l’animal et ainsi lui assurer une santé optimale et un environnement approprié.

• Eviter tout stress aux animaux

• fournir aux animaux suffisamment de matériel d’enrichissement (jouets, perchoirs…)

• fournir aux animaux des fibres alimentaires, ce qui favorise leur digestion et permet de les calmer….

 

Cette première série d’article nous a permis d’aborder les bases de la gestion en élevage de volaille. Le prochain article abordera le thème de la gestion quotidienne d’une exploitation (article 3).